red chilly soupe champions

die Reste des Gemüses vom Vortag
(in Butter gedünstete kleingeschnittene Karotten, Pastinaken, Selleriestücken mit Sesam, sowie indisches Currypulver und abgelöscht Saft einer Orange)
in einen Suppentopf geben mit dem Rest der im Kühlschrank aufbewahrten Kokosmilch vom Wochenende auffüllen, 2 TL Currypaste dazu, 2 Ecken Limetten (liegt schon eher Wochen im Kühlschrank) dazu schmeißen, erhitzen (habs aus Versehen gekocht, is glaub' ich egal)
wenn alles heiß ist die restlichen weißen Champignons (ca. 5 Stück) in Scheiben schneiden dazu geben und Gott sei dann gab es im Eisfach noch etwas Koriander. Rein damit, das passt hervorragend.

Wer kein Koriander mag, kann auch Petersilie oder sonstiges Grünzeug verwenden, doch das muß dazu.

ich steh grad total auf Tahnin, diese Sesammus.
2 Löffel in meine Portion damit

Guten Appetit
hatte ich. lecker
sauerscharf. I like it.

es folgen profifotos ;-)

Weinwirtschaft

Weinwirtschaft
Genuss-Manager brauchen Gefühl fürs Geschäft …

au ich will auch Genussmanager werden.

Peter Ka Ka, Gemüse

Petersilenkartoffeln mit Karotten

Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden
in etwas (Bodendeckehöhe) Gemüsebrühe köcheln
Petersilienwurzel und Karotten kleinschneiden
zu den bereits halbweichen Kartoffeln geben.
weiterköcheln
Das ganze braucht ne Ladung Butter und Salz
(nach Belieben, doch Geheimtipp ;-) > Kartoffeln benötigen viel von Beidem)
mit etwas gutem Currypulver
und Hildegard (von Bingen) Kräutermischung verfeinern.

kurz vor dem Genießen gehackte Petersilie dazu.
ausgesprochen lecker nu